Nanoteilchen als Lebensmittelzusatz: das Risiko besser einschätzen --

Nanoteilchen als Lebensmittelzusatz: das Risiko besser einschätzen

30.06.2017

Bild: Suppe in einer Suppenschüssel, darauf liegt ein Löffel, der Instantpulver enthät; Copyright: panthermedia.net/Hans-Joachim Schneider

Antiklumpmittel wird unter anderem für Fertigsuppen verwendet. Die enthaltenen Nanopartikel galten lange Zeit als unbedenklich. Doch es zeigt sich, dass sie in der Lage sind, bestimmte Immunzellen zu aktivieren; ©panthermedia.net/Hans-Joachim Schneider